Salade détox au brocolis

Une petite salade détox à base de brocolis cru, histoire de faire souffler notre estomac après tous ces repas de fête!

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Pour 4 personnes :
– Un petit brocolis
– Un oignon rouge
– 1-2 gousses d’ail
– 2 carottes
– Du persil frais
– 1 cs de jus de citron
– 1 cs de de sirop d’érable
– 1 cs de vinaigre de cidre non pasteurisé
– 1 cc de curry
– 1 cc de cumin
– 1 cs de gingembre frais râpé

Eplucher les carottes et les couper en gros morceaux, séparer le brocolis en fleurettes et mettre tous les ingrédients dans un robot et mixer jusqu’à l’obtention d’une sorte de taboulé. Servir avec des raisins secs, des cranberries, des graines de courges et de tournesol, des olives noires et du hummus.
La salade se garde plusieurs jours au frigo sans soucis.

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